Von der Agrarwende zur Konsumwende? Eine Unterscuhung der Effekte der Agrarwende für die Verbreitung nachhaltiger Ernährungsmuster entlang der Akteurskette vom Produzenten bis zum Konsumenten
Projektleitung:
Dr. Jochen Kantelhardt
Bearbeiter:
Dipl. Pol. Harald Ulmer
Dipl.-Ing. agr. Astrid Engel (email)
Melissa Schafer, M.S. Rural Sociology
Projektlaufzeit: 2003 - 2005
Projektbeschreibung:
Das BMBF-Verbundforschungsprojekt untersucht, inwieweit die Agrarwende von einer entsprechenden Veränderung des Ernährungsverhaltens der Konsumenten gestützt wird. Zu diesem Zweck untersucht es die Effekte der im Rahmen der Agrarwende ergriffenen Maßnahmen entlang der Akteurskette (Erzeugung, Verarbeitung, Handel, Ernährungsberatung, Verbraucher), bewertet sie unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit und erarbeitet entsprechende Gestaltungsempfehlungen zur Überwindung der identifizierten Hemmnisse.
Die Forschungsgruppe von Teilprojekt 1 "Erzeugung" konzentriert sich dabei vor allem auf die von den neuen agrarpolitischen Vorgaben betroffenen landwirtschaftlichen Betriebe. Ziel ist es dabei die Rolle dieser Gruppe für die Verbreitung nachhaltiger Ernährungsmuster näher zu bestimmen.
Weitere Informationen unter http://www.konsumwende.de/
Project Description:
From the new agricultural policy to a change in consumer habits?
A study on the effects of the "Agrarwende" along the actor's chain from producers to consumers.
The multidisciplinary project funded by the German Ministry for Education, Research, Science and Technology (BMBF) investigates to what extent the so-called 'Agrarwende' (the new agricultural policy in Germany) contributes to a change in food consumption habits. The project analyses this new policy considering the effects on producers, trade as well as consumers. The institute of agricultural economics is responsible for sub-project 1 'production'. The working group concentrates on analysing the effects of the new policy on farms in Bavaria as well as in 'Mecklenburg-Vorpommern'.
Further information (in German) can be retrieved on the project's homepage:
http://www.konsumwende.de/